RANCANG BANGUN OVEN PENGERING KERUPUK OTOMSTIS MENGGUNAKAN IGNITION CONTROLLER GAS LPG

NURYOANDA, SAEFULLOH MAULANA and PURWIYANTO, PURWIYANTO and YUSUF, MUHAMAD (2024) RANCANG BANGUN OVEN PENGERING KERUPUK OTOMSTIS MENGGUNAKAN IGNITION CONTROLLER GAS LPG. Diploma thesis, Politeknik Negeri Cilacap.

[img] Text
Cover Halaman.pdf
Download (555kB)
[img] Text
BAB I.pdf
Download (103kB)
[img] Text
BAB II.pdf
Download (401kB)
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (117kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (351kB) | Request a copy
[img] Text
BAB V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (9kB) | Request a copy
[img] Text
Lampiran.pdf
Download (447kB)

Abstract

Kerupuk merupakan makanan berbahan dasar tepung dan campuran udang atau ikan, kerupuk dibuat melalui berbagai macam proses dari pengadonan, pembentukan, pengukusan, pengeringan, penggorengan dan pembungkusan. Dalam proses tersebut hal yang sangat penting untuk menentukan hasil mekar yang baik adalah pengeringan karena kerupuk yang masih basah akan menyebabkan kerupuk tidak mekar saat digoreng. Pembuatan oven pengering kerupuk otomatis bertujuan agar bisa membantu proses pengeringan kerupuk saat musim hujan atau saat kondisi cuaca buruk tidak ada energi panas sinar matahari. Karena jika tidak ada energi panas sinar matahari akan membuat kerupuk lama proses pengeringannya. Oven pengering kerupuk otomatis dibuat menggunakan berbahan bakar gas lpg yang dikontrol dengan thermostat suhu dan time delay relay untuk mengukur suhu dan waktu proses pengeringan menggunakan oven pengering kerupuk otomatis. Agar menghasilkan oven pengering kerupuk otomatis yang baik hasil pengeringan kerupuk menggunakan oven pengering kerupuk otomatis dibandingkan dengan hasil penjemuran kerupuk menggunakan energi panas sinar matahari. Hasil pengeringan kerupuk diharapkan memiliki kadar air lebih dari 12 %, untuk mencapai kadar air 12 % dibutuhkan waktu sekitar 8 jam atau 1 hari pengeringan kerupuk menggunakan energi panas sinar matahari, sedangkan jika menggunakan oven dibutuhkan waktu selama 30 menit dengan suhu 70-75 °C.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Pengeringan Kerupuk, Matahari, Oven, Suhu, Waktu, Kadar Air
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Teknik Listrik
Depositing User: Saefulloh Maulana Nuryoanda
Date Deposited: 20 Sep 2024 00:07
Last Modified: 20 Sep 2024 00:07
URI: http://elib.pnc.ac.id/id/eprint/1944

Actions (login required)

View Item View Item