TUGAS AKHIR RANCANG BANGUN ALAT PRES DAN PENGISIAN SARIPATI TAHU MENGGUNAKAN KONVEYOR BERBASIS PLC

ALAM SYAH, DIKY WAHYU and DEWI, RIYANI PRIMA and PURWIYANTO, PURWIYANTO (2023) TUGAS AKHIR RANCANG BANGUN ALAT PRES DAN PENGISIAN SARIPATI TAHU MENGGUNAKAN KONVEYOR BERBASIS PLC. Diploma thesis, POLITEKNIK NEGERI CILACAP.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Download (2MB)
	Text bab1.pdf Download (25kB)
	Text bab2.pdf Download (424kB)
	Text bab3.pdf Restricted to Registered users only Download (744kB) | Request a copy
	Text bab4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text bab5.pdf Restricted to Registered users only Download (128kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (76kB) | Request a copy

Abstract

Tahu merupakan produk makanan yang berupa padatan lunak yang dibuat melalui proses pengolahan kedelai. Tahu juga salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat karena tahu merupakan makanan sehat yang kaya akan gizi. Produksi tahu dilakukan dengan cara mengekstrak kacang kedelai dengan melalui 5 tahapan proses pembuatan tahu yang terdiri dari proses perendaman, proses penggilingan, proses perebusan, proses penyaringan, proses cetak dan pres tahu. Saat ini umumnya proses pengepresan tahu masih menggunakan alat tradisional yaitu berupa batu sebagai beban tekanan pada pengepresan. Para pekerja atau pengrajin tahu harus mengangkat dan memindahkan batu dari tempat penyimpanan batu ke atas cetakan tahu dalam satu kali proses pengepresan. Banyaknya proses pengepresan tahu yang dilakukan dalam setiap harinya, bergantung pada jumlah produksi tahu yang dimasak. Jika banyaknya produksi tahu rata-rata mencapai 10 masak dalam sehari, maka para pekerja atau pengrajin tahu harus mengangkat dan memindahkan batu pada proses pengepresan secara berulang sebanyak 10 kali dalam setiap harinya dengan berat batu mencapai 10-15kg. Metode penelitian yang digunakan adalah metode observasi, studi literatur dan eksperimen. Alat pres dan pengisian saripati tahu yang dirancang menggunakan konveyor untuk memindahkan cetakan tahu dan silinder pneumatic sebagai mekanik untuk pengisian dan pengepres saripati tahu yang dikontrol melalui PLC. Penelitian ini menghasilkan sebuah rancangan alat pres dan pengisian saripati tahu pada proses pengisian saripati tahu dilakukan dengan waktu 8 detik berdasarkan ukuran cetakan 30cmx30cmx7cm dan proses pengepresan saripati tahu mampu menghasilkan tahu dengan ukuran ketebalan 3cm berdasarkan volume saripati tahu 5 liter dengan lama waktu pengepresan selama 15 menit. Maka dari itu dapat disimpulkan bahwa alat pres dan pengisian saripati tahu menggunakan konveyor berbasis PLC telah bekerja sesuai yang diharapkan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Alat pres tahu, PLC, konveyor, saripati tahu, silinder pneumatik
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Teknik Listrik
Depositing User:	Diky Wahyu Alam Syah
Date Deposited:	03 Aug 2023 00:58
Last Modified:	03 Aug 2023 00:58
URI:	http://elib.pnc.ac.id/id/eprint/648

Actions (login required)

View Item