TUGAS AKHIR : RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK DAN PENGISIAN SELAI OTOMATIS PADA PRODUKSI KUE NASTAR

MUNAWAR, MASAID AGIL and SUPRIYONO, SUPRIYONO and DEWI, RIYANI PRIMA (2024) TUGAS AKHIR : RANCANG BANGUN ALAT PENCETAK DAN PENGISIAN SELAI OTOMATIS PADA PRODUKSI KUE NASTAR. Diploma thesis, Politeknik Negeri Cilacap.

[img] Text
COVER.pdf
Download (592kB)
[img] Text
BAB I.pdf
Download (361kB)
[img] Text
BAB II.pdf
Download (627kB)
[img] Text
BAB III (1).pdf
Restricted to Registered users only
Download (849kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV (1).pdf
Restricted to Registered users only
Download (738kB) | Request a copy
[img] Text
BAB V (1).pdf
Restricted to Registered users only
Download (218kB) | Request a copy
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Download (913kB)

Abstract

Nastar adalah kue kering populer di Indonesia, terutama selama perayaan Lebaran, yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur, serta diisi dengan selai nanas. Produksi nastar secara manual sering kali mengalami kendala efisiensi, seperti waktu produksi yang lama dan variasi berat antar kue, yang menyulitkan pemenuhan permintaan pasar yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan alat pencetak dan pengisian selai otomatis untuk produksi kue nastar dengan menggunakan PLC Omron CP1E-E20 DR�A. Alat ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi dengan memastikan setiap kue nastar memiliki berat dan ukuran yang seragam. Hasil pengujian pada 11 sampel menunjukkan bahwa berat kue berkisar antara 14 gram hingga 21 gram, dengan selisih berat antara sampel mencapai 30% hingga 5% dari berat yang diinginkan sebesar 20 gram. Temuan ini menunjukkan bahwa alat pencetak dan pengisian selai otomatis memiliki potensi signifikan dalam meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi nastar. Selain itu, perhitungan energi menunjukkan bahwa daya motor Screw Conveyor Adonan sebesar 205,7 watt digunakan dengan total energi konsumsi sebesar 3,047 Wh untuk 17 sampel, dan biaya listrik yang dikeluarkan adalah Rp. 4,12 berdasarkan tarif listrik golongan rumah 900VA sebesar Rp. 1.352,00 per kWh. Penelitian ini membuktikan bahwa alat pencetak dan pengisian selai otomatis dapat mengoptimalkan produksi kue nastar secara efisien dan ekonomis.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Nastar, produksi otomatis, PLC Omron CP1E-E20 DR-A, pencetak selai, efisiensi produksi.
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Teknik Listrik
Depositing User: Masaid Agil Munawar
Date Deposited: 11 Sep 2024 07:03
Last Modified: 11 Sep 2024 07:03
URI: http://elib.pnc.ac.id/id/eprint/1791

Actions (login required)

View Item View Item