TUGAS AKHIR : ADSORBEN KARBON AKTIF DARI LIMBAH SERABUT DAN TEMPURUNG NIPAH TERAKTIVASI KALIUM PERMANGANAT (KMnO4) SEBAGAI PENJERAP GAS ETILEN (C2H4) UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L)

SALSABILA, SHAFA and RAHAYU, THERESIA EVILA PURWANTI SRI and SATRIAWAN, DODI (2023) TUGAS AKHIR : ADSORBEN KARBON AKTIF DARI LIMBAH SERABUT DAN TEMPURUNG NIPAH TERAKTIVASI KALIUM PERMANGANAT (KMnO4) SEBAGAI PENJERAP GAS ETILEN (C2H4) UNTUK MEMPERPANJANG MASA SIMPAN PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L). Diploma thesis, Politeknik Negeri Cilacap.

[img] Text
COVER, HALAMAN PENGESAHAN, HALAMAN PERSETUJUAN.pdf
Download (2MB)
[img] Text
BAB I PENDAHULUAN.pdf
Download (18kB)
[img] Text
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI.pdf
Download (647kB)
[img] Text
BAB III METODE PENELITIAN_protected.pdf
Restricted to Registered users only
Download (606kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN_protected.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB) | Request a copy
[img] Text
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN_protected.pdf
Restricted to Registered users only
Download (10kB) | Request a copy
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (253kB)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Download (1MB)

Abstract

Penyimpanan buah pisang kepok yang tidak tepat di pasar tradisional menimbulkan pisang kepok lebih cepat kehilangan kualitas fisik dan akan berpotensi untuk dibuang begitu saja. Pisang kepok termasuk ke dalam kelompok buah klimakterik yang memiliki sifat buah yang mudah rusak dan busuk salah satunya disebabkan oleh meningkatnya gas etilen (C2H4). Adsorben karbon aktif diperlukan untuk menjerap gas etilen. Karbon aktif dari limbah serabut dan tempurung nipah merupakan salah satu pemanfaatan limbah tidak terpakai. Proses pembuatan adsorben karbon aktif teraktivasi KMnO4 sebagai penjerap gas etilen melalui beberapa tahap. Tahap pertama pembuatan karbon aktif dari limbah serabut dan tempurung nipah dengan cara pirolisis pada suhu 250°C selama 3 jam yang dilanjutkan dengan penghalusan dan pengayakan dengan ukuran 100 dan 200 mesh. Selanjutnya dilakukan aktivasi menggunakan aktivator KMnO4 5% dan 10%. Tahap kedua karbon aktif dilakukan uji karakteristik meliputi uji kadar air, uji kadar abu, uji daya serap iodin, analisis gugus fungsional, analisis morfologi struktur pori, dan analisis unsur penyusun karbon. Tahap ketiga analisis terhadap pisang kepok meliputi uji masa simpan, uji susut bobot, dan uji perubahan warna. Hasil uji karakteristik karbon aktif dengan nilai terbaik kadar air sebesar 1,5% sampel K200A0, nilai kadar abu sebesar 2,25% sampel K100A0, dan nilai daya serap iodin sebesar 799,47 mg/g sampel K200A5, dimana seluruh sampel uji karakteristik memenuhi standar SNI 06-3730-1995. Kemudian hasil analisis gugus fungsi menunjukan adanya gugus karbonil C=O pada puncak (peek) dengan rentang bilangan 1540-1650 cm-1 dengan puncak karakteristik dianggap berasal dari gelombang Mn-O. Hasil analisis morfologi dan struktur pori karbon aktif tanpa aktivasi memiliki struktur pori mikropori dan karbon aktif teraktivasi KMnO4 5% memiliki struktur pori mesopori. Unsur penyusun C karbon meningkat menjadi 76,65% pada karbon aktif yang teraktivasi KMnO4 5%. Hasil analisis adsorben karbon aktif terhadap pisang kepok, adsorben karbon aktif dapat memperpanjang masa simpan pisang dengan menjerap gas etilen (C2H4) dengan hasil uji lama masa simpan pisang kepok lebih lama 4 hari pada sampel K100M2A5 dan K200M2A5 dibandingkan sampel K0M0A0C1. Uji susut bobot pisang yang tidak melebihi standar SNI 01-4481-1998 dengan nilai susut bobot sampel K0M0A0C1 sebesar 32,5% pada hari ke-6, dan nilai susut bobot sampel K100M2A5 dan K200M2A5 sebesar 4,65% dan 4,76% pada hari ke-10. Uji perubahan warna kulit perubahan warna kulit pisang kepok yang tidak signifikan pada sampel K100M2A5 dan K200M2A5 dengan timbul bercak coklat kehitaman baru timbul pada hari ke-8 dibandingkan dengan sampel K0M0A0C1 yang bercak coklat kehitaman timbil pada hari ke-2.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Pisang Kepok, Gas Etilen (C2H4), Karbon Aktif, Serabut Nipah, Tempurung Nipah.
Subjects: T Technology > T Technology (General)
Divisions: Teknik Pengendalian Pencemaran Lingkungan
Depositing User: Shafa Salsabila
Date Deposited: 08 Sep 2023 02:05
Last Modified: 08 Sep 2023 02:05
URI: http://elib.pnc.ac.id/id/eprint/1101

Actions (login required)

View Item View Item